アイス
- クリームを使わないものもあるので「アイス」とする(単なる氷になってしまうが)
- 日本では乳固形分に対する乳脂肪分によって呼び方が変わる
- 乳固形分15.0％以上 うち乳脂肪分8.0％以上
- アイスクリーム
- 乳固形分15.0％以上 うち乳脂肪分8.0％以上
- アイスミルク
- 乳成分としては牛乳と同じくらい
- 植物油脂が使われることもある
- アイスミルク
- 乳固形分3.0％以上
- ラクトアイス
- 植物油脂が使われることもある
- ラクトアイス
- それ以外
- 氷菓
- 乳固形分15.0％以上 うち乳脂肪分8.0％以上
- アメリカのアイスはフレーバーの種類が多く、研究開発的な要素が強い
- 日本でいうラーメン的な